Подсчитать количество определенных символов в фале

#include <iostream>
#include <locale.h>
#include <string>
#include <windows.h>
#include <fstream>
using namespace std;
int main()
{
    setlocale(LC_ALL, "Rus");
    SetConsoleCP(1251);
    fstream file("file.txt", fstream::in | fstream::out | fstream::app);
    if (!file.is_open()) {
        cout << "Файл не открыт";
    }
    else
    {
        string msg;
        string choice;
        int val;
        cout << "Файл открыт\nВведите 1 для записи сообщения в файл\nВведите 2 для чтения файла\n";
        cin >> val;
        if (val == 1) {
            while (choice == "д") {
                cout << "Введите ваше сообщение: ";
                cin >> msg;
                file << msg << endl;
                cout << "Продолжить ввод?(д/н)";
                cin >> choice;
            }
        }
        else
        {
            string s;
            getline(file, s);
            if (s.size() == 0) {
                cout << "Файл пустой";
            }
            else
            {
                int count = 0;
                char ch;
                while (!file.eof()) {
                    file >> ch;
                    count++;
                }
                cout << "Количество символов '+' и '-': " << count;
            }
            
        }
    }
}

#include <algorithm>
std::string s = "a_b_c";
size_t n = std::count(s.begin(), s.end(), '_');

if (ch == '+' || ch == '-') count++;