Понимание для чего вообще нужны указатели?

folders=new char* [FolderSum];
files=new char*[FileSum];

int main()
{
 
    //объявим всему миру,
    //что стековый массив чаров - это String,
    //в который влезет 255 символов
    typedef char String[255]; 
    
    
    //создадим массив String`ов (строк),
    //в который влезет 10 штук строк
 
    //Если бы не было typedef
    //Нам бы пришлось понимать это так:
    //Массив, в который влезет 10 штук других массивов, 
    //каждый из которых вмещает 255 символов.
    
    //Ты уже наверное догадался, что массив - 
    //это ничто иное, как указатель на свой первый элемент
 
    String* myArray= new String[10]; //сделали массив строк
    
    for(int i=0;i<10;++i)
    {
        //запишем данные в массив строк
        memcpy(myArray[i], "Привет, Мир!\0", sizeof(String) );   
        
        //прочитаем каждую строчку и выведем её на экран консоли
        std::cout<<myArray[i]<< std::endl; 
    }
 
    return 0;
}

int main()
{
 
    //эту структуру очень просто понять. 
    //Правда ведь?
    struct String 
    {
        char Text[255];
    };
    
    //создаём десять штук таких структур
    String* myArray= new String[10]; 
 
    //Понять что такое структура String
    //И как создать массив структур
    //Намного проще, чем держать уме мысли об указателях,
    // которые указывают на указатели
    //Которые указывают на символы.
 
    //А все что проще - легче сделать
    //И меньше вероятность допустить ошибку
 
    for(int i=0;i<10;++i)
    {
        //запишем данные в массив строк
        memcpy(myArray[i].Text, "Привет, Мир!\0", sizeof(String) );   
        
        //прочитаем каждую строчку и выведем её на экран консоли
        std::cout<<myArray[i].Text<< std::endl; 
    }
 
    return 0;
}