Преобразование строки, заключив каждое слово в кавычки

            string str = "ааа, ббб, ссс";
            string strp = String.Join(",", str.Split(new[] { ',' }, StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries)
                .Select(x => string.Format("'{0}'", x.Trim())));
            Console.WriteLine(strp);

Regex.Replace("ааа, ббб, ссс", @"\w+", @"'$0'")

        string str = "ааа, ббб, ссс";
        string [] newstr = str.Split();
        for (int i = 0; i < newstr.Length; i++)
        {
            newstr[i] = "'" + newstr[i] + "'";
            newstr[i] = newstr[i].Replace(",", "");
        }
        str = String.Join(", ", newstr);
        Console.WriteLine(str);
        Console.ReadKey();

using System;
 
class TestWordsQuote
{
    static void Main()
    {
        char[] delimiters = { ' ', ',' };
        string text = "aaa, bbb, ccc";
        string[] words = text.Split(delimiters);
        
        for( int i = 0; i < words.Length; ++i ) {
            if( words[i].Length != 0 ) {
                words[i] = String.Format("'{0}'", words[i]);
            }
        }
 
        text = String.Join(", ", words);
 
        System.Console.WriteLine(text);
        System.Console.ReadKey();
    }
}