Чтение файла, замена слов и запись результата в новый файл

string[] str=File.ReadAllLines("log.txt");

str[0].Replace("as","b");

 
using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
 
 
namespace StreamReader
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            string path = @"C:\SomeDir\hta.txt";
 
            try
            {
                Console.WriteLine("******считываем весь файл********");
                using (StreamReader sr = new StreamReader(path))
                {
                    Console.WriteLine(sr.ReadToEnd());
                }
 
                Console.WriteLine();
                Console.WriteLine("******считываем построчно********");
                using (StreamReader sr = new StreamReader(path, System.Text.Encoding.Default))
                {
                    string line;
                    while ((line = sr.ReadLine()) != null)
                    {
                        Console.WriteLine(line);
                    }
                }
 
                Console.WriteLine();
                Console.WriteLine("******считываем блоками********");
                using (StreamReader sr = new StreamReader(path, System.Text.Encoding.Default))
                {
                    char[] array = new char[4];
                    // считываем 4 символа
                    sr.Read(array, 0, 4);
 
                    Console.WriteLine(array);
                }
            }
            // 
            catch (Exception e)
            {
                Console.WriteLine(e.Message);
            }
        }
    }
}

string[] str=File.ReadAllLines("log.txt");

using System.IO;

using System;

string[] str = File.ReadAllLines("Sample.txt");
            str[0].Replace("hello", "привет" );
            Console.WriteLine(str[0]);
            Console.ReadLine();

str[0] = str[0].Replace("hello", "привет" );