Найти наибольшее и наименьшее значение словаря, удалить их и отсортировать словарь по ключам

            Dictionary<int, string> dic = new Dictionary<int,string>(5);
            dic.Add(1, "5");
            dic.Add(2, "7");
            dic.Add(3, "8");
            dic.Add(4, "3");
            dic.Add(5, "2");
            dic.Add(6, "1");
 
            foreach (string n in dic.Values)
            {
                if (n == dic.Values.Max())
                {
                    Console.WriteLine($"Max Value:" + n);
                    dic.Remove(dic.Values.Max());
 
                }
                if (n == dic.Values.Min())
                {
                    Console.WriteLine($"Min Value:" + n);
                    dic.Remove(dic.Values.Min());
                }
            }
            Console.ReadLine();

Dictionary<int, string> dic = new Dictionary<int, string>(5);
dic.Add(1, "5");
dic.Add(2, "7");
dic.Add(3, "8");
dic.Add(4, "3");
dic.Add(5, "2");
dic.Add(6, "1");
 
int count = 0;
foreach (string n in dic.Values)
{
    count++;
    if (n == dic.Values.Max())
    {
        Console.WriteLine($"Max Value:" + n);
        dic.Remove(count);
 
    }
    if (n == dic.Values.Min())
    {
        Console.WriteLine($"Min Value:" + n);
        dic.Remove(count);
    }
}
Console.WriteLine(String.Join(Environment.NewLine, dic));
Console.ReadLine();

dic.OrderBy(o => o.Key)

            Dictionary<int, string> dic = new Dictionary<int, string>( 5 );
            dic.Add( 1, "5" );
            dic.Add( 2, "7" );
            dic.Add( 3, "8" );
            dic.Add( 4, "3" );
            dic.Add( 5, "2" );
            dic.Add( 6, "1" );
 
            Console.WriteLine( "Source dict" );
            foreach ( var line in dic )
                Console.WriteLine( $"{line.Key} - {line.Value}" );
            
            Dictionary<int, string> newdic = new Dictionary<int, string>( 5 );
            newdic = dic.OrderBy( o => o.Value ).ToDictionary( v => v.Key, v => v.Value );
 
            Console.WriteLine("Sorted by values");
            foreach ( var line in newdic )
                Console.WriteLine( $"{line.Key} - {line.Value}" );