Динамический массив вместо свойств

public struct man
    {
        private string sex;
 
        public string Name { get; set; }
        public string Surname{ get; set; }
        public int Age { get; set; }
        public string Sex
        {
            get { return sex; }
            set
            {
                if (value == "male" || value == "female")
                    sex= value;
            }
..............................................................
        }
}

public class Man
    {
        // проверки выполняемые при добавлении/изменении значений
        private static Dictionary<string, Func<object, bool>> checkers;
 
        // сами значения
        private Dictionary<string, object> values;
 
        static Man()
        {
            checkers = new Dictionary<string, Func<object, bool>>();
            // проверка, что значение свойства [Sex] будет либо "male" либо "female"
            checkers.Add("Sex", sex => sex.ToString() == "male" || sex.ToString() == "female");
            // проверка, что значение свойства [Age] будет меньше 100 и больше 0
            checkers.Add("Age", age => (int)age < 100 && (int)age > 0);
        }
 
        public Man()
        {
            values = new Dictionary<string, object>();
        }
 
        public object this[string propertyName]
        {
            get
            {
                return values[propertyName];
            }
            set
            {
                // если для указанного свойства есть проверка
                if (checkers.ContainsKey(propertyName))
                {
                    // выполняем её
                    if (checkers[propertyName](values))
                    {
                        // и если она выполняется присваиваем или добавляем значение
                        values[propertyName] = value;
                    }
                }
                // если проверки нет
                else
                {
                    // сразу присваиваем или добавляем значение
                    values[propertyName] = value;
                }
            }
        }
    }

static void Main(string[] args)
        {
 
            List<Man> People = new List<Man>();
            Man man = new Man();
            StreamReader reader = new StreamReader("input.txt", Encoding.GetEncoding(1251));
            while (true)
            {
                string s = reader.ReadLine();
                if (s == null)
                    break;
                if (s == "&&")
                {
                    man = new Man();
                    People.Add(man);
                    continue;
                }
                string[] temp = s.Split(new Char[] { '=' });
                 man[temp[0]] = temp[1];
            }
        }

checkers.Add("Sex", sex => sex.ToString() == "male" || sex.ToString() == "female");

man[temp[0]] = temp[1];