исключить 1 максимальное и 1 минимальное значение

 var mas = new[]
                          {
                              1, 5, 8, 6, 9, 3, 7, 9, 1
                          };
            var max = mas.Max();
            var min = mas.Min();
            foreach (var el in mas.Where(_ => _ != max && _!= min))
            {
                Console.WriteLine(el);
            }

internal static void Main() {
    int counter = 9;
    int[] order = new int[counter];
 
    while (counter-- > 0)
        order[counter] = Int32.Parse(Console.ReadLine());
 
    var result = order.Except(new int[] { order.Max(), order.Min() });
 
    Console.WriteLine("Результат:");
    foreach (int i in result)
        Console.WriteLine(i);
}

 var mas = new[]
                          {
                              1, 5, 8, 6, 9, 3, 7, 9, 1
                          };
            var max = mas.Max();
            var min = mas.Min();
            var isExcludeMax = true;
            var isExcludeMin = true;
            foreach (var el in mas)
            {
                if (isExcludeMax && el == max)
                {
                    isExcludeMax = false;
                    continue;
                }
                if (isExcludeMin && el == min)
                {
                    isExcludeMin = false;
                    continue;
                }
                Console.WriteLine(el);
            }

        int[] arr = new[]{1, 5, 8, 6, 9, 3, 7, 9, 1};
        int max = arr.Max();
        int min = arr.Min();
        int[] newArr = new int[arr.Length - 2];
        int newArrIndex = 0;
        bool maxExcluded = false;
        bool minExcluded = false;
        foreach (int n in arr)
        {
            if (n == min && !minExcluded)
            {
                minExcluded = true;
                continue;
            }
            if (n == max && !maxExcluded)
            {
                maxExcluded = true;
                continue;
            }
            newArr[newArrIndex++] = n;
        }