Почему локальные переменные методов нельзя изменять в анонимных классах?

int s = 10;
Runnable r = () -> { System.out.println(s); };
s = 20;
r.run();//Какое значение выведется тут в sysout? 10 или 20?

        public Runnable get() {
            int x = 0; // эта переменная имеет смысл только в контексте этой функции
            // это замыкание может оказаться выполнено в любой момент времени
            // но явно после того, как функция get() завершится
            return new Runnable() { 
                @Override
                public void run() {
                    x = x + 1;
                    System.out.println(x);
                }
            };
        }

        public int get() {
            int x = 0;
            new Runnable() {
                @Override
                public void run() {
                    x = x + 1;
                    System.out.println(x);
                }
            }.run();
            return x;
        }

        public int get() {
            int x[] = {0};
            new Runnable() {
                @Override
                public void run() {
                    x[0] = x[0] + 1;
                    System.out.println(x[0]);
                }
            }.run();
            return x[0];
        }

        public Runnable get() {
            int x[] = {0};
            return new Runnable() {
                @Override
                public void run() {
                    x[0] = x[0] + 1;
                    System.out.println(x[0]);
                }
            };
        }

int x = 1; // переменная, как и её содержимое, исчезнет сразу после выхода из функции
String a = new String("string"); // переменная a исчезнет сразу после выхода из функции, но ОБЪЕКТ типа String будет создан в куче и может не исчезнуть по окончанию, если его ссылка будет куда-нибудь скопирована.