Ошибка при использовании кодировки

import sun.nio.cs.*;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStream;
import java.io.OutputStream;
import java.net.ServerSocket;
import java.net.Socket;
import java.util.Date;
 
 
public class HTTPServer {
    public static void main(String[] args) throws IOException {
        ServerSocket serverSocket = new ServerSocket(4343);
        while (true) {
            Socket socket = serverSocket.accept();
            try (InputStream in = socket.getInputStream();
                 OutputStream out = socket.getOutputStream()){
                    byte[] reqest = HttpUtils.readReqeustFully(in);
                    System.out.println(new String(reqest));
                    StringBuilder responseString = new StringBuilder();
                    responseString.append("Hello");
                    responseString.append(" дурак");
                    byte[] response = new Date().toString().getBytes(US_ASCII);
                    out.write(response);
            }finally {
                socket.close();
            }
        }
    }
}

byte[] response = new Date().toString().getBytes(US_ASCII);

import static java.nio.charset.StandardCharsets.US_ASCII;

byte[] response = new Date().toString().getBytes("CP1251");

byte[] response = new Date().toString().getBytes(Charset.defaultCharset());