Преобразовать байты в число с плавающей точкой

using System;
using System.Linq;
 
namespace ConsoleApp1 {
    internal class Program {
        private static void Main(string[] args) {
            byte[] packet = {
                0x23, 0x48, 0x47, 0x47, 0x4D, 0x4F, 0x4E, 0x4F, 0x4B, 0x4B, 0x48, 0x52, 0x47, 0x50, 0x50, 0x51, 0x56,
                0x54, 0x4E, 0x4E, 0x4D, 0x50, 0x49, 0x4C, 0x51, 0x0D
            };
 
            GetTemperature(packet, out var f);
 
            Console.WriteLine(f);
        }
 
        private static bool GetTemperature(byte[] packet, out float value) {
            value = 0;
 
            if (packet.Length < 12) {
                return false;
            }
 
            if (packet[0] != 0x23) {
                return false;
            }
 
            var bytes = Enumerable.Range(0, packet.Length - 2)
                .Where(x => x % 2 == 0)
                .Select(x => Convert.ToByte(((packet[x + 1] - 0x47) << 4) | (packet[x + 2] - 0x47)))
                .ToArray();
 
            var dataLength = bytes[1] & 0x0f;
 
            var data = bytes
                .Skip(4)
                .Take(dataLength)
                .ToArray();
 
            value = BitConverter.ToSingle(data.Take(4).Reverse().ToArray(), 0);
 
            return true;
        }
    }
}